竜ヶ浜キャンプ場からのお知らせ

2019.04.18

竜ヶ浜植物日記5 ツルナ


ツルナ ハマミズナ科

アジア、オセアニア、南米など太平洋岸の熱帯~温帯の海岸に広く分布しています。地面を這うツルから30~50cmほど茎が立ち上がり、草むら状になります。三角形で肉厚の葉が茎のまわりにらせん状に出て、葉の付け根に小さな黄色い花が咲きます。黄色い花びらに見えるものは萼(ガク)で、花弁はありません。

別名をハマヂシャといい、世界各地で食用にされています。シャキシャキとして少し塩味がありますが、シュウ酸を含むため少しえぐみがあります。ゆでて水にさらすと食べやすくなります。

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